MUSE AND SENSES

MUSE. Probier, was kommt.

Ein kulinarisches Experimentierprojekt von Marlene Berger und Labland.ai.

Das Projekt

Mensch. Maschine. Mahlzeit.

Bei MUSE kommt Zukunft nicht aus dem Lautsprecher. Sie kommt aus der Küche.

Das Haus

Die erste Handschrift. Nicht die einzige.

Marlene Berger ist die Gastgeberin. MUSE ist der Raum, in dem mehrere Perspektiven zusammenkommen.

Robotik

Der Arm bewegt. Der Koch entscheidet.

Robotik, optische Erkennung, KI-Assistenz und 3D-Food-Druck sind vorgesehene Forschungsfelder.

Bookings

Hier wird mehr als gekocht.

Sechs Formate sind in Planung. Jeder Abend wird erst nach Erprobung angekündigt.

Galerie

Sieh hin. Es könnte dir schmecken.

24 Teller aus der MUSE-Welt.

Ausblick

Morgen geht durch den Magen.

Termine, Formate und Gastköche erfährst du zuerst im Newsletter.

MUSE AND SENSES

MUSE AND SENSES

Muße und Sinne. Zeit für eine neue Wahrnehmung.

Das Projekt01

Mensch. Maschine. Mahlzeit.

Bei MUSE kommt Zukunft nicht aus dem Lautsprecher. Sie kommt aus der Küche. Marlene Berger und Labland.ai entwickeln einen Ort, an dem Köche mit neuen Technologien und ungewöhnlichen Partnern zusammenarbeiten. Du sollst ihnen dabei nah sein können, ihre Entscheidungen sehen und danach das Ergebnis schmecken.

MußeSenses

Ein Abend. Eine Frage.

  1. Ankommen
  2. Den Koch und seine Frage kennenlernen
  3. Ausgewählte Entscheidungen sehen
  4. Das Ergebnis kosten
  5. Eine Frage mitnehmen

Marlene BergerGastgeberin

Das Haus02

Die erste Handschrift. Nicht die einzige.

Marlene Berger kommt zurück in die Küche. Aber nicht zurück auf Anfang. Gelernte Zimmerin, später selbstständige Köchin und deutsche Landeskandidatin für das europäische Kochfinale in Paris. Mit MUSE erforscht sie, was entsteht, wenn ihre Liebe zu Produkten auf neue Werkzeuge trifft.

GastköcheGesucht

Bring deine eigene Frage mit.

Marlene ist die Gastgeberin, MUSE der Raum für mehrere Handschriften. Wir suchen Köchinnen und Köche, die ihrer Küche eine neue Möglichkeit eröffnen wollen.

Robotik03

Der Arm bewegt. Der Koch entscheidet.

In der offenen MUSE-Küche sollen Köche mit Robotik, KI und neuen Herstellungsverfahren arbeiten. Nicht, um ihr Handwerk abzugeben, sondern um es zu erweitern. Technik darf mitkochen. Geschmack hat das letzte Wort.

  • 01 · RoboterarmHand & Arm

    Ein Arm setzt Sauce mit einem Dosieraufsatz. Abschmecken und Ausgabe bleiben beim Koch.

  • 02 · OptikErkennung

    Optische Erkennung liefert Rückmeldung, während Texturen angeordnet werden.

  • 03 · KIAssistenz

    Ein Werkzeug für die Küche. Kein Autopilot fürs Abendessen.

  • 04 · 3D-DruckFood-Druck

    Dieselbe Masse als Band, Wabe und Körper. Die Form muss schmecken.

Vorgesehene Forschungsfelder. Programm und Technik befinden sich in Entwicklung.

Bookings04

Hier wird mehr als gekocht.

Du begegnest Köchen, siehst Entscheidungen, erlebst einen Prozess und isst das Ergebnis. Jeder Abend wird erst nach technischer und kulinarischer Erprobung angekündigt. Merk dir jetzt einen Platz vor.

FormateIn Planung

Erste Edition, vorgeschlagen: MUSE / Hand & Arm / Marlene Berger × Labland.ai / 001

Galerie05

Sieh hin. Es könnte dir schmecken.

24 Teller aus der MUSE-Welt. Öffne die Galerie: Die Reise hält an und du fliegst durch die Bilder.

AusblickWas kommt

Morgen geht durch den Magen.

Termine, neue Formate und Gastköche erfährst du zuerst im Newsletter. Die Zukunft muss nicht fertig sein, um dich zu interessieren.

NewsletterEvents & Aktionen

Probier, was kommt.

MUSE entsteht gerade. Wenn ein Abend feststeht, ein neues Format startet oder eine Gastköchin die Küche übernimmt, erfährst du es hier zuerst. Keine Werbeflut. Nur das, was auf den Tisch kommt.

Bleib dran.

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Marlene BergerGastgeberin

Zurück am Herd. Weiter im Kopf.

Das HausPorträt

Handwerk als Fundament. Neugier als Antrieb.

Marlene Berger kehrt in die Küche zurück – mit Erfahrung, einem erweiterten Blick und der Lust, neue Wege zu gehen.

Ihr Weg führte zunächst in ein anderes Handwerk. Bevor sie sich beruflich der Küche widmete, absolvierte sie eine Ausbildung im Zimmererhandwerk. Sie wollte sich die Freude am Kochen bewahren und befürchtete, dass der Beruf ihr die private Leidenschaft nehmen könnte. Schließlich entschied sie sich doch für die Küche.

Mit dem Schritt in die Selbstständigkeit und der Qualifikation als deutsche Landeskandidatin für das europäische Kochfinale in Paris setzte sie wichtige Stationen. Ihre Inspiration fand sie im Alltag, im Austausch mit anderen Köchen und manchmal im Traum. Ein Notizbuch auf dem Nachttisch half ihr, flüchtige Ideen festzuhalten.

Nach mehreren Jahren außerhalb der Küche beginnt nun ein neues Kapitel. Marlene bringt Erfahrungen aus anderen Welten mit und möchte erkunden, wie sich ihr Handwerk weiterentwickeln lässt. Regionale Produkte, die Qualität der Zutaten und der Anspruch, Lebensmittel möglichst ganzheitlich zu verarbeiten, bleiben dabei ihr Maßstab.

Mit MUSE entwickelt sie gemeinsam mit Labland.ai einen offenen kulinarischen Experimentierraum. Robotik, KI-Assistenz und 3D-Food-Druck sollen Werkzeuge werden, deren Möglichkeiten sie aus der Perspektive der Köchin erforscht. Sie versteht sich dabei als Gastgeberin und Brückenbauerin: zwischen der Liebe zum Produkt und der Neugier auf das Neue, zwischen handwerklicher Erfahrung und technologischer Entwicklung.

  • AusbildungZimmererhandwerk
  • KücheSelbstständige Köchin
  • WettbewerbDeutsche Landeskandidatin, europäisches Kochfinale in Paris
  • Bei MUSEGastgeberin, Brückenbauerin, erste Handschrift

Bookings

Platz vormerken

Alle Formate befinden sich in Erprobung, Termine stehen noch nicht fest. Mit deiner Anfrage merken wir dich vor und melden uns, sobald ein Abend bestätigt ist.